このワークショップでは、Document AI を紹介します。Document AI は、非構造化データ（ドキュメント、メール、請求書、フォームなど）を取り込んで、データの理解、分析、利用を容易にするドキュメント理解ソリューションです。この API は、コンテンツ分類、エンティティ抽出、高度な検索などを通じて構造を提供します。まず、バッチ処理やオンライン処理の実行方法など、光学式文字認識（OCR）の基本概要を学んだうえで、Form パーサー、専用プロセッサ、カスタム プロセッサ、Document AI ウェアハウスへと進みます。